by Micha B.

Ingwer-Limetten-Sirup

Schmeckt bei sommerlicher Hitze herrlich erfrischend als Limonade: Mein Ingwer-Limetten-Sirup. Wenn’s kalt ist, kann man aber auch hervorragende Cockteils damit mixen. 🙂

Zutaten:

  • 200 g frische Ingwerwurzel (BIO-Qualität), geschält und gewürfelt
  • 1 Bund Zitronenmelisse, fein geschnitten
  • 6 Limetten
  • 1 Zitrone
  • 1/3 Stange Zimt
  • 1 kg Zucker
  • 1 TL Zitronensäurepulver
  • 1 EL Apfelessig
  • 2 Liter weiches Wasser

Zubereitung:

  1. Limetten und Zitrone auspressen, die Schale in grobe Stücke schneiden
  2. Zucker und Zitronensäurepulver in einem großen Topf vermischen
  3. Alle gehackten Zutaten hinzugeben und gut mit dem Zucker vermischen
  4. Zimtstange, den ausgepressten Saft und den Apfelessig hinzu fügen
  5. Mit dem Wasser auffüllen und kräftig umrühren, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat
  6. Die Flüssigkeit für 24 Std. ziehen lassen
  7. Aufkochen und für 30 Minuten köcheln lassen
  8. Die Flüssigkeit abseien und nochmals für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht dickflüssig wird
  9. Den noch heißen Sirup sofort in zuvor sterilisierte Flaschen füllen und verkorken

Man kann den Sirup gut für Limonade aus dem Heimsprudler verwenden. Gib dazu einige Eiswürfel in ein hohes Glas und gieße ca. 2 EL Sirup darüber, fülle dann mit kaltem, frisch gesprudeltem Wasser auf.

Du magst meine Rezepte und kochst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Gewürze-Kasse. Besten Dank!  🙂

 

by Micha B.

Erbsensuppe wie von den Altvorderen

Meine Erbsensuppe nach Traditionsrezept basiert auf über Nacht eingeweichten Trockenerbsen, kräftigem Räucherspeck, Kasseler und viel frischem, saisonalem Gemüse. Ich koche sie so, wie die Landfrauen in dem kleinen hessischen Dorf, in dem ich aufwuchs sie zubereitet haben – mit besten Zutaten, viel Zeit und Liebe zum Detail. Die Basis für das Süppchen ist meine kräftige Knochenbrühe. Für etwa 3 Liter Erbsensuppe brauchst du

  • 500 g getrocknete grüne Erbsen (keine Schälerbsen!)
  • 4 mittelgroße mehlig kochende Kartoffeln (für die Bindung)
  • 200 g Kasseler Nacken
  • 150 g guten Räucherspeck (bitte nicht den Dreck aus dem Supermarkt!)
  • 4 Paar gute Wiener Würstchen
  • 2 Liter hausgemachte Knochenbrühe (alternativ zur Not 2,5 Liter Gemüsebrühe instant)
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Apfelessig
  • 1 Bund Suppengrün
  • 1 EL getrockneter Majoran
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • 1 Msp. Natronpulver
  • je ein Bund Petersilie, Majoran und Liebstöckel
  • 1 große Zwiebel
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Butterschmalz (zum Anbraten)

Zubereitung:

  1. Am Morgen des Vortags die Trockenerbsen in der dreifachen Volumenmenge ungesalzenen Wassers einweichen. Die Einweichzeit sollte mindestens 12 Stunden (gerne länger) betragen. Eingeweicht und später gekocht werden die Erbsen unbedingt in ungesalzenem Wasser, sonst bleiben sie hart.
  2. Am darauf folgenden Tag die eingeweichten Erbsen abgießen und kräftig durchspülen.
  3. Gemüse und die Zwiebel putzen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und fein würfeln. Kasseler und Räucherspeck in feine Würfel schneiden. Mach unbedingt alles soweit fertig, sonst wird dir beim Anbraten die Zeit zu knapp!
  4. In einer gusseisernen Pfanne zunächst den Räucherspeck auslassen und anbräunen, mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen, dann beiseite stellen.
  5. In einem ausreichend großen Topf schmilzt du nun das Butterschmalz und brätst die Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffeln der Reihe nach (harte Gemüse zuerst!) an, damit sich Röstaromen bilden können. Ablöschen mit dem Räucherspecksud aus der Pfanne.
  6. Gib nun den gewürfelten Kasseler Nacken und die abgetropften Erbsen hinzu, fülle mit der Knochenbrühe und dem Rest Gemüsebrühe auf – alles soll gerade so eben mit Flüssigkeit bedeckt sein. Füge den Lorbeer, den getrockneten Majoran, eine Prise Natron und die abgeschnittenen Stengel von einem Bund Petersilie hinzu, rühre den Senf ein und bringe den Topf zum kochen.
  7. Sobald die Suppe kocht, reduzierst du die Hitze so weit, dass es gerade eben noch so köchelt und gibst einen Deckel auf den Topf. Köchle die Erbsensuppe für mindestens 90 Minuten und rühre sie gelegentlich um, damit die Erbsen gleichmäßig garen können. Je älter deine Trockenerbsen sind, um so länger dauert es, sie gar zu ziehen. Teste während des Garens immer wieder den Gargrad: Die Erbsen sind gar, wenn sie gerade eben noch etwas bissfester als frische Erbsen sind.
  8. Sobald die Erbsen gar sind, nimm ein Drittel der Suppe aus dem Topf, hacke dann die Kräuter, zweige ein Wenig davon für die Garnitur ab und gib sie unter die verbleibende Suppe.
  9. Entferne das Lorbeerblatt und die groben Stiele aus der Suppe. Püriere sie dann grob mit dem Stabmixer und gib die vorher beiseite gestellte restliche Suppe wieder hinzu. Falls die Konsistenz der Suppe zu breiartig ausfällt, verdünne sie mit etwas heißer Gemüsebrühe. Schalte dann den Herd ab.
  10. Schmecke die Erbsensuppe mit grobem Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ab. Lege die Wiener Würstchen zum Warmwerden für ca. 10 Minuten in die noch heiße Suppe und lasse sie ziehen.
  11. Gib die heiße Suppe und je ein Paar Würstchen in tiefe Teller, bestreue sie mit gehackten Kräutern und serviere sie mit einer Scheibe rustikalem Bauernbrot.

Guten Appetit!

Du magst meine Rezepte und kochst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Gewürze-Kasse. Besten Dank!  🙂

by Micha B.

Kraftbrühe aus Knochen

Meine Knochenbrühe nach traditioneller Rezeptur wird lange geköchelt. Pur genossen gibt sie Kraft und sie ist auch als Basis für Gemüsesuppen und Saucen schlicht ein Hit. Für 3 Liter Knochenbrühe brauchst du

  • 1 Kg Knochen mit Fleischresten und Mark (Frische Knochen bekommst du beim Tiermörder deines Vertrauens)
  • 100 ml herber Weißwein
  • 10 ml Apfelessig
  • 2900 ml weiches Wasser
  • 1 Zwiebel
  • 8 Knoblauchzehen
  • 2 Lorbeerblätter
  • 8 schwarze Pfefferkörner
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL brauner Rohrzucker (für die Farbe)
  • 1 TL Majoran
  • 4 Gewürznelken
  • 4 Pimentkörner
  • 1 Bund frisch gehackte Kräuter (z. B. Liebstöckel, Petersilie, Majoran und Schnittlauch)
  • 1 Bund Lauchzwiebeln
  • 1/4 gewürfelter Sellerie
  • 1/2 Stange Lauch
  • 1 daumenlanges Stück geschälter Ingwer
  • 1 kleine, mittelscharfe, frische Chili
  • 2 Karotten in Scheiben
  • 1 EL Butterschmalz (zum Anbraten im Ofen)

Zubereitung:

  1. Backofen auf 200°C vorheitzen. Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden. Zusammen mit den Knochen auf ein mit Butterschmalz gefettetes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten anrösten, sodass sie schön gebräunt werden und sich die Röstaromen entfalten können. Die Knochen und das Gemüse zwischendurch immer wieder wenden.
  2. Das Wasser zusammen mit den Gewürzen, dem Essig und dem Wein in einen großen Kochtopf geben, die angerösteten Knochen (ohne das Gemüse) dazugeben und etwa eine Stunde kalt ziehen lassen. Das Wasser nun vorsichtig erhitzen, es sollte heiß sein, aber nicht kochen. Die Knochen für mindestens 8 Stunden (gerne 12 Stunden und länger!) sanft köcheln lassen. Zwei Stunden vor Ablauf der Kochzeit das angeröstete Gemüse und die frischen Kräuter dazugeben.
  3. Die fertige Brühe durch ein Passiertuch geben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Das verbleibende Fleisch von den Knochen lösen und zur Brühe geben.

Die Brühe ist im Kühlschrank 4-5 Tage haltbar. Du kannst sie aber auch kochend in vorher sterilisierte Twist-Off-Gläser füllen und sofort heiß verschließen – dann hält sich die Knochenbrühe gekühlt für gut einen Monat.

 

Du magst meine Rezepte und kochst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Gewürze-Kasse. Besten Dank!  🙂

by Micha B.

Michas Neckarwellen

Michas Neckarwellen - eine Alternative zur Donauwelle

Meine Donauwellen-Variation hat’s nicht nur kalorisch in sich – sie besticht auch durch einen würzig-aromatischen, saftigen Rührteig, eine feine Vanille-Buttercreme mit Rum und den Geschmack von Kirschen und feiner Nougat-Schokolade.

Das A und O beim Backen dieser Köstlichkeit sind genügend Zeit, beste zimmerwarme Zutaten und die korrekte Abfolge der Schritte beim Zubereiten.

Zutaten

Für ein normalgroßes Backblech benötigst du

für den Rührteig:

  • 700 g Sauerkirschen (Abtropfgew.)
  • 250 g weiche Butter
  • 220 g Zimtzucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 1 Pr. Salz
  • 1/2 TL Kurkumapulver
  • 1 Msp. Gewürznelkenpulver
  • 1 Msp.  Anispulver
  • 5  Eier (Größe M)
  • 375 g Weizenmehl
  • 3 gestr. TL hochwertiges Backpulver
  • 20 g feines Trinkschokoladenpulver
  • 1 EL Milch (zum Verrühren)

für die Buttercreme:

  • 500 ml Vollmilch
  • 1 Pck. gutes Vanillepuddingpulver
  • 100 g gesiebter Staubzucker
  • 250 g weiche Butter
  • 1 EL Rum (alternativ: 5 Tr. Rum-Aroma)

für den Schokoguss:

  • 150 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Nougatschokolade
  • 2 EL geschmolzenes Kokosfett
  • weiße Schokoraspeln (zum Bestreuen)
  • geröstete Haselnusskerne (zum Bestreuen)

Zubereitung

1. – Teigboden anrühren und backen:

  1. Lasse die Sauerkirschen in einem feinmaschigen Sieb gut abtropfen. Fange den Saft zwecks anderweiliger Verwendung auf.
  2. Fette dein Backblech gut mit Butter oder Margarine aus.
  3. Heize deinen Backofen auf ca. 180° C (Ober-/Unterhitze), 170° C (Gasofen) oder 160° C (Umluft) vor. In der Zwischenzeit:
  4. Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker, Gewürze und Salz unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa 1/2 Min. auf höchster Stufe unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
  5. Knapp 2/3 des Teiges auf das Backblech streichen. Trinkschokolade sieben, mit Milch unter den übrigen Teig rühren und gleichmäßig auf dem hellen Teig verteilen.
  6. Die Sauerkirschen kurz auf Küchenpapier legen, anschließend auf dem dunklen Teig verteilen und mit einem Löffel leicht in den Teig drücken. Das Blech in den Backofen schieben.
  7. Unter ständiger Sicht- und Temperaturkontrolle backst du nun den Boden für ca. 40 Minuten aus. Er soll gut aufgehen und durchbacken, aber nicht zu trocken werden! Mache nach 2/3 der Backzeit die Stäbchenprobe. Stich dazu einen dünnen Holzspieß in den Kuchen. Wenn beim herausziehen nichts mehr daran kleben bleibt, dann ist der Boden fertig gebacken.
  8. Nimm den fertigen Kuchenboden aus dem Ofen und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Bereite derweil die Creme für die Füllung vor:

2. – Buttercreme zubereiten:

  1. Puddingpulver mit 100 g Zucker in einem Schälchen vermischen. Mit mind. 6 EL von 500 ml kalter Milch nach und nach anrühren.
  2. Die übrige Milch in einem Topf sprudelnd aufkochen und vom Herd nehmen. Das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren, den Topf wieder auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze den Pudding 1 Min. unter kräftigem Rühren köcheln lassen.
  3. Den Pudding in eine Schüssel füllen, die Oberfläche direkt mit Frischhaltefolie belegen (so bekommt der Pudding keine Haut) und bei Zimmertemperatur erkalten lassen.
    Die Butter ebenfalls bei Zimmertemperatur lagern. Pudding und Butter sollten unbedingt später beide Zimmertemperatur haben, da die Buttercreme sonst gerinnt und ausflockt.
  4. Weiche Butter mit dem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding nach Zugabe von Rum durchrühren und esslöffelweise unterrühren.
  5. Den inzwischen erkalteten Kuchenboden gleichmäßig mit der Buttercreme bestreichen und die Neckarwellen etwa 1 Stunde kalt stellen.

3. – Schokoguss zubereiten und aufbringen:

  1. Zartbitter- und Nougatschokolade grob zerkleinern und mit dem Kokosfett im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen. Den Schokoguss auf die fest gewordene Buttercreme aufbringen und mit Hilfe eines Teigspatels wellig verstreichen.
  2. Auf dem noch warmen, halbflüssigen Schokoguss nun weiße Schokoraspeln und geröstete Haselnussstückchen verteilen.
  3. Schokoguss abkühlen lassen, danach die Neckarwellen nochmals für 1 Std. im Kühlschrank herunterkühlen, damit alles schön fest bleibt.

4. – Kuchen servieren

  1. Nimm die Neckarwellen etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  2. Schneide die Neckarwellen mit einem scharfen Messer in portionsgerechte Stücke.
  3. Verteile sie nach Bedarf auf kleine Kuchenteller und serviere sie zu starkem, aromatischen Kaffee.

Guten Appetit!

Du magst meine Rezepte und backst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Küchen-Kasse. Besten Dank!  🙂

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by Micha B.

Espresso-Soda

Espresso-Soda auf Eis

Dieser kalte Kaffee ist alles Andere als langweilig!

Zutaten:

  • 600 ml kalter Espresso oder Cold Brew
  • 4 EL Ahornsirup
  • 1 Prise gemahlener Zimt
  • 1 l Sprudelwasser
  • Eiswürfel nach Bedarf

Zubereitung:

  1. Espresso, Zimt und Ahornsirup gut miteinander verrühren
  2. Ein hohes Glas zu 2/3 mit Eiswürfeln auffüllen
  3. Glas jeweils zur Hälfte mit Espressomischung und Sprudelwasser auffüllen
by Micha B.

Spaghetti alla Puttanesca

Spaghetti alla Puttanesca Hurenspaghetti

Das Originalrezept für Spaghetti alla Puttanesca (oft als „Hurenspaghetti“ bezeichnet) stammt aus Neapel und zeichnet sich durch seine intensiven, salzigen Aromen aus. Das Geheimnis liegt in der Kombination aus Oliven, Kapern und Sardellen.

Warum „Hurenspaghetti“?

Der Name leitet sich von puttana (italienisch für Prostituierte) ab. Eine Legende besagt, dass das Gericht von neapolitanischen Bordellbesitzerinnen erfunden wurde, da es schnell geht, aus haltbaren Zutaten besteht und einen intensiven Duft verbreitet, um Kunden anzulocken.

Zutaten (für 2 Personen)

  • 200-250 g Spaghetti
  • 2-3 EL gutes Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 5-6 Sardellenfilets (in Öl, fein gehackt)
  • 1 TL Chiliflocken (oder 1-2 frische Chilischoten)
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL italienische Kräutermischung
  • 2 EL Kapern (in Salz oder Essig)
  • 100 g schwarze Oliven (am besten Gaeta-Oliven, entsteint)
  • 400 g geschälte Tomaten (Dose, hochwertige Qualität)
  • Frische Petersilie (gehackt)
  • Optional: 1 TL Tomatenmark, etwas Pfeffer (Salz wird oft nicht benötigt, da Sardellen und Oliven salzig genug sind)

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Knoblauch schneiden, Sardellen hacken, Oliven halbieren und Petersilie hacken.
  2. Aromenbasis: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chili und Sardellenfilets bei mittlerer Hitze andünsten, bis die Sardellen fast zerfallen sind.
  3. Sauce: Kapern, Oliven, Kräutermischung und die Tomaten hinzugeben. Die Tomaten mit einem Kochlöffel leicht zerdrücken. Die Sauce für ca. 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  4. Pasta kochen: Während die Sauce köchelt, die Spaghetti in reichlich, leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
  5. Vereinen: Die Spaghetti direkt aus dem Wasser in die Pfanne zur Sauce geben. Ein kleiner Schluck Pastawasser sorgt für Bindung. Alles gut durchschwenken.
  6. Servieren: Mit frischer Petersilie bestreuen und heiß servieren.

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by Micha B.

Landtagswahlen und der neue Krieg in Nahost

Explodierende Energiepreise oder: Sie brauchen noch gute Gründe, um weder die CDU, noch die vorübergehend bestandgeschützte, aber immer noch glasklar rechtsextreme AfD zu wählen?

Nun, bei der AfD ist die Entscheidung für jeden demokratisch orientierten Bürgern ohnehin klar: Unwählbar. Diese Partei möchte unsere Demokratie von innen heraus abschaffen, ist konzept- und verantwortungslos und rechtsextrem in den Grenzen von 1933. Damit nicht genug, stellt sich die AfD gegen jede Form von erneuerbarer Energie und möchte die Abhängigkeit Deutschlands von fossilen Energien – und damit von Kriegsverbrecherstaaten wie Russland aufrecht erhalten und sogar noch ausbauen.
Bei der CDU schaut es aber nicht anders aus. Auch die CDU wehrt sich vehement gegen erneuerbare Energien und hat alle diesbezüglichen Fortschritte rückgängig gemacht, die in den letzten 3 Jahren erreicht werden konnten. Dafür soll unser Land nach dem Willen der CDU weiter in Abhängigkeit von fossilen Energien und damit von zuliefernden Ländern bleiben. Den Preis zahlen Sie als Bürger.
Niemandem ist entgangen, dass nach Beginn des neuen Krieges im Iran die Energiepreise schon jetzt explodiert sind und sich in vielen Bereichen bereits um 44% erhöht haben – und das ist nur ein Anfang. Der Krieg in den Golfstaaten weitet sich aus und ein schnelles Ende ist nicht zu erwarten. Das setzt eine Spirale in Gang, bei der durch die Verknappung von fossilen Energien wie Erdöl und Erdgas die Energiepreise drastisch steigen und auch den Strom weiter verteuern. Die Zeche zahlen zunächst Sie, aber auch die Industrie unseres Landes – und das führt unweigerlich zu einer Steigerung der Inflationsrate und somit zum Verlust Ihrer Kaufkraft. Die Wenigsten unter Ihnen werden dann noch in der Lage dazu sein, weiterhin mobil zu bleiben, im Warmen zu sitzen und über einen gut gefüllten Kühlschrank zu verfügen.
Bitte wählen Sie bei den kommenden Landtagswahlen nicht sehenden Auges Parteien, die unser Land zugunsten einiger Weniger in den Abgrund stürzen. Wählen Sie vorausschauend und weise. Wählen Sie demokratische Parteien, die sich gegen den gegenwärtigen Wahnsinn engagieren. Wählen Sie nicht die AfD und auch nicht die CDU – beide Parteien sind zwei Seiten der selben rostigen Medaille.
Vielen Dank, dass Sie sich für die Zukunft unseres Landes entscheiden!
Michael Bergmann,
im März 2026
by Micha B.

„Serbisches“ Reisfleisch nach einem Altwiener Rezept

Für das Reisfleisch:

• Schnitzel, Schweinenacken oder Schulter
• Selchspeck, Räucherspeck oder Bauchspeck
• Zwiebeln
• Rote Paprikaschoten
• Tomaten oder Tomatenmark
• Knoblauch, Chilischote (optional)
• Paprikapulver (edelsüß, gern teils scharf)
• Ajvar (mild oder scharf) • Reis (Langkorn oder Parboiled)
• Heiße Rinderbrühe (stark)
• Butterschmalz, Schweineschmalz oder neutrales Öl
• Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
• Frische Petersilie zum Servieren

Zum Servieren (optional):

• Ajvar, Sauerrahm

Zubereitung:

  1. Ofen vorheizen, Fleisch würfeln, Gemüse vorbereiten, Brühe erhitzen.
  2.  Selchspeck im gusseisernen Topf oder der Tajine auslassen, Zwiebeln langsam goldgelb rösten – das ist deine Geschmacksbasis.
  3. Paprika, Knoblauch, Chili und Tomaten/Tomatenmark zugeben, dann das Fleisch in der Zwiebelmischung schmoren.
  4. Mit Paprika, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel würzen und Ajvar einrühren.
  5. Mit heißer Brühe aufgießen und das Fleisch erst zugedeckt, dann offen im Rohr schmoren, bis alles schön sämig ist.
  6. Reis untermischen, mit der restlichen Brühe bedecken und im Ofen fertig garen, bis der Reis weich und locker ist.
  7. Zum Schluss kurz im heißen Rohr „anbraten“, damit der Reis außen leicht trocknet und sich eine feine Kruste bildet.
  8.  Mit Petersilie bestreuen und mit Ajvar oder Sauerrahm servieren.

Du magst meine Rezepte und kochst sie gerne nach? Dann freue ich mich über einen kleinen Obolus für meine Gewürze-Kasse. Besten Dank!  🙂

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by Micha B.

Ukulele mikrofonieren

Um eine Ukulele optimal zu mikrofonieren, nutzt man am besten ein Kondensatormikrofon, positioniert es etwa 18 Zoll (ca. 45 cm) entfernt, leicht seitlich und auf Höhe des 12. Bundes (Sopran-Ukulele), bei anderen Bauformen ebenfalls im Bereich des Übergangs vom Hals zum Korpus, um einen ausgewogenen Klang aus Saiten- und Korpusgeräuschen zu erzielen. Wichtig ist auch, die Ukulele vorher richtig zu stimmen (G-C-E-A) und über Kopfhörer die optimale Mikrofonposition zu finden, die den gewünschten Sound liefert, ohne zu boomig zu klingen oder zu viel Griffgeräusch zu haben.

Mikrofonpositionierung

  • Mikrofon-Typ: Ein Kondensatormikrofon ist ideal für feine Details.
  • Entfernung: Beginne ca. 45 cm (18 Zoll) entfernt.
  • Ausrichtung: Ziele auf den Bereich des Griffbretts um den 12. Bund.
  • Winkel: Positioniere das Mikrofon leicht seitlich (nicht direkt auf das Schallloch oder die Saiten), um eine gute Balance zwischen Saiten- und Korpusklang zu bekommen
by Micha B.

Resonatorgitarre mikrofonieren

Um eine Resonatorgitarre (Dobro) optimal zu mikrofonieren, platziere ein Kondensatormikrofon mit Nierencharakteristik etwa 23 cm über dem Halsansatz, zwischen Steg und Schallloch, für einen ausgewogenen Klang, oder experimentiere mit Positionen Richtung Korpus für mehr Wärme und Hals für mehr Klarheit, idealerweise mit einer Halterung, um Griffgeräusche zu minimieren und direkt am Schallloch für mehr Lautstärke. Kombiniere ein Mikrofon mit einem eingebauten Tonabnehmer für Live-Situationen.

Grundlegende Platzierung (Studio & Live)

  • Ideale Position: Positioniere das Mikrofon knapp über dem Halsansatz der Dobro (ca. 23 cm), genau zwischen Steg und Schallloch.
  • Klangvariation:
    • Mehr Wärme/Fülle: Mikrofon näher zum Korpus richten (Richtung Schallloch).
    • Mehr Klarheit/Brillanz: Mikrofon Richtung Halsansatz bewegen.
  • Griffgeräusche: Die Positionierung beeinflusst Griffgeräusche. Experimentiere, um die gewünschte Balance zu finden.
  • Lautstärke: Eine Ausrichtung direkt auf das Schallloch maximiert die Lautstärke. 

Spezielle Tipps für Instrumentenmikrofone

  • Anbringen: Nutze spezielle Befestigungssysteme (z.B. mit Schwanenhals), um das Mikrofon am Instrument zu fixieren, wie z. B. das DPA 4099.
  • Positionierung am Instrument: Platziere es dort, wo der Klang am besten ist, oft am Übergang zwischen Griffbrett und Korpus (ca. 12. Bund).

Studio-Tipps

  • Kombination: Für den besten Sound werden oft ein Mikrofon (z.B. Kondensatormikrofon) und ein Tonabnehmer gemischt, um Rückkopplungen zu vermeiden und natürlichen Klang zu erzielen.
  • Phasenlage: Bei der Verwendung von mehreren Mikrofonen ist die Phasenlage zu beachten. Dies ist bei der Dobro aber weniger kritisch als bei Schlagzeug.

Was man vermeiden sollte

  • Zu weit weg: Zu große Entfernung vom Instrument führt zu leiserem, unklarerem Klang.
  • Mikrofon berühren: Vermeide es, beim Spielen die Kapsel oder den Mikrofonschaft zu berühren, um Geräusche zu minimieren.